Waarde gast,
Februari en maart zijn dé maanden om te genieten van de prachtige wintertruffel, de Tuber melanosporum, in Italië liefkozend de nero pregiato (de kostbare zwarte) genoemd. Onze truffels komen uit Abruzzo, waar ze door speciaal getrainde truffelhondjes in de vrije natuur worden opgespoord. Ze behoren tot de allerbeste ter wereld en ik heb de hand kunnen leggen op een mooie partij.
Dit bijzondere seizoensproduct verdient een feestelijke ode! Daarom organiseer ik op drie opeenvolgende zondagen in februari en maart, een speciale truffellunch en -diner. Zondag 23 februari trapten we dit culinaire festijn af met een eerste editie—en wat was het een succes! We kijken ernaar uit om dit smaakvolle eerbetoon voort te zetten.
Tijdens dit speciale viergangenmenu speelt de truffel de hoofdrol. In de keuken verheugen we ons op het bereiden van klassieke gerechten zoals tagliolini al tartufo en tournedos Rossini; iconen uit de Italiaanse gastronomie.
Dit is de laatste kans deze winter om te genieten van deze magische Italiaanse delicatesse!
Reserveer tijdig, want het aantal plaatsen is beperkt.
Wij kijken ernaar uit om u te verwelkomen voor een onvergetelijke culinaire ervaring!
Met culinaire groet,
Pasquale Carfora en het hele team van Restaurant Aroma Italian Fine Dining
Praktische informatie
Data: enkel nog zondag 9 maart
Menu: vier gangen, omkleed met amuses, voor en na
Prijs: €110,- per persoon, exclusief dranken
