Op 4 mei sluit Restaurant Aroma Italian Fine Dining zijn deuren
Een laatste bezoek aan Aroma
Eind maart maakten we bekend: in mei 2026 sluit Restaurant Aroma Italian Fine Dining zijn deuren. Dat is een weloverwogen besluit en wij kijken met trots terug op de achterliggende jaren.
Vierenhalf jaar hebben wij met hart en ziel gewerkt om onze visie op de Italiaanse keuken te delen. De waardering van onze gasten was overweldigend en daar zijn wij zeer dankbaar voor. Juist omdat wij zo trots zijn op wat Aroma is geworden, kiezen wij ervoor dit hoofdstuk op ons hoogtepunt af te ronden.
Ons meest bijzondere menu ooit
Vanaf 2 april serveert Pasquale Carfora een bijzonder afscheidsmenu: Atto 19. Negentien scènes, elk geworteld in een herinnering, een smaak of een ontmoeting uit vijf jaar Aroma. Een persoonlijke terugblik in één menu. Voor wie Aroma een warm hart toedraagt, is dit hét moment om nog één keer aan tafel te komen. Dit menu zal gauw online komen te staan.
Tot begin mei bent u van harte welkom voor een van de laatste avonden bij ons aan tafel. Wij blijven doen wat wij altijd deden: koken met liefde en precisie en heel veel aandacht voor het product. Geen concessies; onze keuken blijft in deze laatste maanden zoals u van ons gewend bent.
Wilt u Aroma nog één keer in optima forma beleven, dan nodigen wij u uit tijdig te reserveren. Wij kijken ernaar uit u de komende tijd te mogen ontvangen.
Namens het hele team van Aroma,
Pasquale Carfora.
- Bel ons via +31 (0)578 571 382
- Ik wil direct online reserveren
- Stuur een e-mailbericht
- Download ons visitekaartje
Italiaanse gerechten van Restaurant Aroma
LIEFDEVOL ÉN AVONTUURLIJK BEREID VOOR FIJNPROEVERS
De gezichten van Restaurant Aroma
Even voorstellen: Pasquale Carfora en Elisa Leune
Chef Pasquale Carfora en Elisa Leune zijn de gezichten van het culinaire Italiaanse Restaurant Aroma in Vaassen dichtbij Apeldoorn. Pasquale is afkomstig uit Italië aan de kust van Sabaudia, regio Lazio ten zuiden van Rome. Door zijn moeder, die werkte als chef-kok, is hij opgegroeid met de typische Zuid-Italiaanse keuken. Na zijn afstuderen aan de universiteit heeft Pasquale veel ervaring opgedaan bij verschillende Italiaanse restaurants waaronder Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense), driesterren restaurant La Pergola in het Hilton Waldorf Astoria in Rome en Gran Café Krasnapolsky in Amsterdam. In 2018 stond hij zelfs in de finale van de San Pellegrino Young Chef Award.
Elisa Leune is eveneens geboren en getogen in Italië als dochter van de Nederlandse vader Jan Leune en Italiaanse moeder Paola. Als maître en sommelier is Elisa het aanspreekpunt van Restaurant Aroma. Daarnaast is zij verbonden aan de Universiteit van Wageningen als specialist op het gebied van Toegepaste Voedselveiligheid.
Elisa en Pasquale ontmoetten elkaar op school in Italië en zijn sindsdien onafscheidelijk. Samen zijn zij met steun van vader Jan en moeder Paola verantwoordelijk voor restaurant Aroma in Vaassen.
Mogelijkheden Restaurant Aroma
EEN CULINAIRE LUNCH, DINER OF EVENEMENT OP STERRENNIVEAU
Lunch & Diner
Een verrassende lunch, romantisch diner of een avondje uit. Maak bij restaurant Aroma een verfijnde culinaire Italiaanse reis.
Business
Laat u en uw gast(en) door ons team verrassen met een culinaire lunch of diner in ons Italiaans Fine Dining restaurant Aroma.
Huwelijk & jubileum
Heeft u iets te vieren? Aroma heeft een elegante en sfeervolle ambiance die ideaal is voor al uw speciale gelegenheden.
Evenement
Van uw bijeenkomst, bedrijfs- of productpresentatie maakt Aroma iets onvergetelijks met culinaire Italiaanse amuses en finger foods.
